Nieuws

Voor het eerst was er een schitterend Zeker Zeeuws Proef & Beleef Plein. Op dit plein kon je kennismaken met collega-ondernemers en Zeker Zeeuws producten proeven. Ook Stichting FoodDelta Zeeland en Proef & Beleef Zeeland waren van de partij! Tijdens de e

Tijdens de eerste dag werd er gestreden om "De Zeeuwse Mossel Trofee". Studenten van het mbo moesten met hun leermeester een viergangenmenu bereiden. Het viergangenmenu bestond onder andere uit: gerookte paling, meerval, kingfish, zeewieren, en Zeeuwse pa

Slots Pure Textiles Lease leveren tafellinnen, bedlinnen, badlinnen, keukenlinnen, werkkleding, sanitaire goederen, matrassen en boxsprings met extra aandacht voor duurzaamheid.

Royal Spelt Snacks presenteert op de Horecabeurs Goes haar biologische kroketten en bitterballen van 100% spelt. Bijzonder hieraan is vooral de smaak, door de rijke vulling met hoogwaardige grondstoffen, en een ambachtelijke werkwijze.

Blond Indians is een nieuw merk in Nederland, dat onder eigen beheer een collectie artikelen vervaardigd met een stoere en industriële uitstraling. Zo hebben ze hoogwaardige horecakleding en ook nog een outdoor collectie wat er niet alleen goed uitziet m

SVH Meesterkok Sjaak Jobse is onderdeel van de jury tijdens de Foodlab cooking Battles om de Zeeuwse Mossel Trofee. Mede door zijn eigen ervaring in het wedstrijd koken is hij een toevoeging aan deze jury.

De “Ultra Rugged” handheld voor horecabedrijven van Jan Kassa werkt samen met POSnet kassa systemen. U koopt deze handheld zonder terugkerende kosten per maand of verplichte jaarlijkse licenties.

Vele restaurants worden in de zonnetje gezet tijdens de uitreiking van de Restaurant Award. Maar wie zijn de chefs van dit moment? Aan de vooravond van de uitreiking, zetten wij de 10 grootste voorbeelden uit de keuken op een rijtje.

't Wijnblad is één van de snelst groeiende wijngroothandels van de Randstad. Door het leveren van een totaalpakket onderscheidt ’t Wijnblad zich van andere wijn collega’s in Nederland. In dit pakket zit ook het bewezen wijnconcept Cellar33, waarmee

Chef Takis Panagakis en gastvrouw Bibi Kuyp vormen het jonge duo van de jury van de FoodLab Zeeland Cooking Battles. Hun ervaring in diverse sterrenkeukens komt goed van pas bij hun beoordelingen.

Het Zeeuwse talent uit de keuken, Jeffrey Laarberg maakt zijn debuut in de jury van de FoodLab Zeeland Cooking Battle. Als rechterhand van Jannis Brevet in Restaurant Inter Scaldes***, kan hij niet ontbreken in de jury.

Innovaties. Zeeland blijkt er maar wat goed in te zijn deze week. Naast Pure Pacific Yellowtail, zijn er nog zeven andere innovaties die het gaan maken. Wij zetten ze op een rijtje!

Blanche Vinke versterkt dit jaar de jury van de FoodLab Zeeland Cooking Battle. Als Gastvrouw van Restaurant de Kromme Watergang**, is zij de aangewezen persoon om samen met o.a. Claudia Brevet de talenten te beoordelen op hun gastheerschap.

Kingfish Zeeland B.V. heeft met haar Pure Pacific Yellowtail de Horecava Innovation Award 2018 in de wacht gesleept. “We waren unaniem laaiend enthousiast”, zegt juryvoorzitter Hayk Simons.

Stichting De Zilte Academie Zeeland en Krijn Verwijs Yerseke B.V. organiseren de Zeeuwse juniorkampioenschappen oestersteken. Tijdens Horecabeurs Goes binden diverse leerling-koks de strijd met elkaar aan. Wie weet de Zeeuwse oesters het snelst te openen?

Aan het einde van het jaar is het tijd om terug te blikken. Talloze hoogtepunten hebben de revue gepasseerd. Wij maakten een selectie van de hoogtepunten van de Zeeuwse horeca uit 2017.