Sterren chef-kok Edwin Vinke van De Kromme Watergang** verraste tijdens zijn kookdemonstratie de bezoekers met twee fantastische mosselgerechten. Een warm gerecht, maar ook een koud gerecht waarbij mosselen de hoofdrol kregen. Edwin Vinke is eigenaar en chef-kok van 2 sterrenrestaurant De Kromme Watergang.
Naast Edwin Vinke stond het Innovatie Kwartier Podium bol van culinaire presentaties. Zo ging Bram Verwijs in op Shellfish Streetfood, Julia Wald presenteerde Zeewier, Marrianne Ketting gaf haar visie over No Waste, wat te doen met restproducten.