Topkok Paul Fagel neemt plaats in jury Cooking battle
Topkok Paul Fagel neemt plaats in de jury van Foodlab Zeeland Cooking Battles. Aan hen wacht de taak om alle gerechten te gaan beoordelen en uiteindelijk de Zeeuwse Mossel Trofee en Zilte Bokaal uit te reiken.
Paul Fagel, nestor van de vaderlandse gastronomie, zit al meer dan vijftig jaar in het vak. Hij behaalde een Michelinster als chef-kok met restaurant Duurstede in Wijk bij Duurstede en vertoonde zijn kunsten sinds 1993 net over de provinciegrens in restaurant Het Arsenaal in Naarden. Hij komt op voor de belangen van Nederlandse koks en wordt gezien als verbinder tussen onderwijs, horeca en bedrijfsleven. In 2015 is hij gekroond tot Ridder in de Orde van Oranje Nassau. Hij krijgt de onderscheiding voor zijn verdiensten als meesterchef en docent.