Kingfish Zeeland B.V. heeft met haar Pure Pacific Yellowtail de Horecava Innovation Award 2018 in de wacht gesleept. “We waren unaniem laaiend enthousiast”, zegt juryvoorzitter Hayk Simons.

In zowel de categorie ‘Food & Beverage’ als overall kwam het bedrijf uit Colijnsplaat als winnaar uit de bus. Pure Pacific Yellowtail biedt een verantwoord alternatief voor de overbeviste tonijnsoorten en zwaardvis. De vis wordt gekweekt op land met 100% groene energie, in gezuiverd Oosterscheldewater.

Pure Pacific Yellowtail is “een smakelijk en verantwoord alternatief voor onder andere blauwvintonijn en daarmee een game changer in de wereld van de kweekvisserij”, aldus de jury. Gezonde gasten, gezonde werkomgeving, gezonde resultaten en een gezonde planeet. Dat zijn samengevat de drijfveren die ten grondslag liggen aan de winnende innovatie. 

Foto: Horecava


Zeeuwen winnen Innovatie Award op Horecava