Op de eerste beursdag geven profs en student acte de présence en gaan samen de uitdaging aan om de heerlijkste gerechten op tafel te zetten. De vakjuryleden bepalen vervolgens wie er met de prestigieuze Zeeuwse Mossel Trofee en de prijs voor beste gastheer/gastvrouw naar huis gaat.
Deelnemende restaurants:
| Restaurant | Chef | Student | Bediening | Student |
| Timothy St. Aubeyn | Niels van de Berg | Robbin de Putter | Noa Tanghe | |
| Rick Kleijwegt | Lars Nooteboom | Jeroen Klop | Sophie Opbroek | |
| Nando van As | Tara van der Spek | |||
| Leon Pronk | Rachma Falah | Stefan de Wilde | Kimberley Neels | |
| Alex Minderhoud | Lennard Jacobse | Davina Rademacher | Svenja Nauta | |
| Max de Rooij | Bram Eerenberg | Jelmer Geers | Tim Even | |
| Paul Zwart | Melanie | Nick Visser | ||
| Justin Koopman | Hicham Dijk | Nick van de Heuvel | Dieter Breunesse |
Kookwedstrijd 'De Zeeuwse Mossel Trofee'
| Datum | Maandag 9 maart 2020 |
|---|---|
| Tijd | 11:00 |
| Locatie | Cooking Battles Locatie 400 |